Binchō-tan oder weiß anthrazit oder binchō-zumi (備長炭) ist ein traditionelles Holzkohle von Japan. Es stammt aus der Edo Periode, wenn während der erlebte, ein Handwerker mit dem Namen Bitchū-ya Chōzaemon (備中屋 長左衛門) begann mit der Produktion in Tanabe, Wakayama. Der Rohstoff ist Eiche, speziell ubame Eiche (Quercus phillyraeoides), heute der offizielle Baum des Wakayama Präfektur Wakayama. Nach wie vor ein wichtiger Produzent von hochwertiger Holzkohle, mit der Stadt der Minabe, Wakayama produzieren mehr binchō-tan als jede andere Stadt in Japan. Binchōtan ist eine Art Pauschale Holzkohle- oder Hartholz charcoal.
Die Feinheit und hohe Qualität der binchō-tan sind zurückzuführen auf das Garen bei hohen Temperaturen (etwa 1000 Grad Celsius). Auch wenn man oft denkt, dass binchō-tan brennt heiß, es tatsächlich brennt bei einer niedrigeren Temperatur als normale Holzkohle aber für einen längeren Zeitraum. [zitieren benötigt] weil er nicht loslassen Rauch oder andere unangenehme Gerüche, es ist ein Favorit der unagi (Süßwasser Aal) und Yakitori (d.h. Huhn) Köche. Aufgrund der Schwierigkeiten bei der Ermittlung der Region, den Namen binchō-tan hat sich in breiteren Einsatz zu benennen weiß anthrazit im allgemeinen, und sogar Produkte, die von außerhalb Japans, wie auch die der anderen Arten, sind gekommen, um mit dem Variationsnamen befindet.
zu unterscheiden ist, ob die oben erwähnten "nicht-reinen" Produkte, gibt es eine Bewegung, Gespräch binchō-tan hergestellt in Wakayama kishū binchō-tan.Binchō-tan hat sich verwendet in einer anderen Weise als Kraftstoff. Da es aufgrund der zahlreichen kleinen Poren, es kann absorbieren chemische Stoffe. [zitieren benötigt] Bits können hinzugefügt werden, Reis beim Kochen zu entfernen kalkigen Geschmack, platziert in der Schuh-Schränke zu absorbieren Gerüche, und setzen sie in die Zimmer so die Luft. Es gibt viele weitere Vorteile und Gesundheit Werte von weiß anthrazit. [zitieren benötigt] Derzeit gibt es eine Reihe von binchō-tan-basierte Consumer Produkte auf dem Markt, wie Socken, Hemden, Shampoo, kosmetische Produkte, und viele mehr. Gefeierte Londoner yakitori-restaurant Bincho hat seinen Namen von binchō-tan.
Binchō-tan oder weiß anthrazit ist härter als schwarz anthrazit, und weckt Sie mit einem metallischen Geräusch, wenn Struck. Windspiel und ein Musikinstrument, das;Kraftstofftank ausbauen ( "anthrazit-Xylophon") wurden von bereit.
